SEM论坛

 找回密码
 立即注册
7.2-10.2
8.4-10.4
查看: 11|回复: 0

[教程] 这些餐厅你去过吗?原来他们的后厨是这样……

[复制链接]
发表于 2019-8-19 22:51:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

近日,包头新闻网微信公众平台发布了《没想到!包头这些网红外卖餐厅的后厨是这个样!》的文章引起了市民的广泛关注,许多网友与我们互动留言,想去看看自己经常吃的餐厅后厨是什么样子,尤其反映万达商圈的餐饮店的网友比较多。  





7月25日,青山区市场监管局食品药品综合协调与食品经营监管股联合科学路市场监管所进行股所联动,在结合夏季食品安全百日整治行动的同时通过“你点我查+直击现场”的形式,针对上期网友留言关注度较高的万达商圈餐饮店开展突击检查。多嘴肉蟹煲、黄记煌三汁焖锅、新辣道鱼火锅、鲜果时间、正新烤鸭脖、豆牛氏豆皮涮牛肚,这6家餐饮店成为本次的检查对象。

长期以来鲜果时间加盟就有着不凡的发展速度,相信未来也是一如既往,势如破竹。



执法人员依据食品安全法律法规对餐饮单位的许可情况、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及食品管理制度落实情况进行全面检查。经检查,新辣道鱼火锅、鲜果时间、黄记煌三汁焖锅食品安全总体状况良好,多嘴肉蟹煲、豆牛氏豆皮涮牛肚、正新烤鸭脖存在部分食品安全隐患。





多嘴肉蟹煲存在这些问题需整改: 厨房内物品堆放杂乱、食品与非食品混放、食品粗加工不符合要求、保洁柜无门、保洁柜内堆放杂乱、垃圾桶未加盖、索证索票不齐全。


豆牛氏豆皮涮牛肚存在这些问题需整改:厨房内杂乱无章、冰箱内食品带箱存放个人物品与食品混放、1人健康证过期、索证索票不齐全、食品台账信息不全、无单独的食品加工区域、食品加工不符合要求、食品加工用具生熟未分设、消毒记录不全。





正新烤鸭脖存在这些问题需要整改:冰箱内食品带箱存放、食品加工区域存在非食品,厨房杂物随意摆放、废弃油脂未见处置记录和处置协议、清扫工具随处可见、无索证、索票不齐全、台账记录不全。


针对以上存在的问题,执法人员分别下达了责令改正通知书,并告知餐饮单位10日内整改到位,同时给出了相应的整改建议。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /1 下一条

QQ|小黑屋|SEM论坛

GMT+8, 2019-9-20 18:34 , Processed in 0.268761 second(s), 20 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表